価格は、ときに正直
関東で店舗を増やしている某大型スーパーで、しゃぶしゃぶ用の牛肉を買ってみました。
サシが入っていて、見た目はなかなかよさそう。価格もかなり手頃です。
さっと焼いて食べてみました。
うーん……ひときれでもうええかな、というのが正直な感想でした。
もちろん、値段が高ければ必ずおいしいわけではありません。無駄に高価なものを選ぶ必要もないと思います。
ただ、こと食材については、仕入れや育て方、鮮度、脂や肉質の違いが価格に表れ、実際に味の差として感じられることもあります。
母に感謝していることの一つが、幼いころから「おいしいものを、おいしいとわかる舌を持つことは大事」と考え、いろいろなものを食べさせてくれたことです。
その影響もあってか、私は食に対するこだわりが強いほうだと思います。そして振り返ると、それが人生を豊かにしてくれた場面も少なくありませんでした。
自分の子どもにも、単に高いものを与えるということではなく、素材の違いや本当においしいものを知る機会を、できる範囲でつくってあげたいと思います。