軽井沢の名店「A’dagio -アダージオ-」
これまで記憶する中で、十指に確実に入るであろうイタリアンです。
４年前に訪れた時は2,400円、今はランチ3,500円。軽井沢、ええ値段するなぁ…と思いながら入店。しかし実食時には、もはや3,500円が安く思えました。
「本当に美味しいと、人は無言になる」と言いますが、子どもが珍しく無言で１人前以上を食べ続けていました。
シェフはミラノなどで修行を重ね、「フランスチーズ評価騎士」の称号を持つそうです。無農薬野菜や、シェフ自ら育てた有機野菜を取り入れているとのこと。
内観
店内にはグランメゾン・木村拓哉さんと店主のツーショット写真が掲げられていました。
メニュー
以下を注文しました。
- 渡りカニのトマトクリームソース スパゲティーニ
- 牛肉のラグー（マッシュルーム、しめじ、舞茸）のボローニャ風 スパゲティーニ
- モッツァレラチーズとバジル、季節野菜のトマトソース スパゲティーニ
実食
ドレッシングが絶妙に美味しい。前菜は脇役に非ず、との声が聴こえるレベル（幻聴）。
渡りカニのトマトクリームソース スパゲティーニ
カニから熱い視線を感じる一皿。
モッツァレラチーズとバジル、季節野菜のトマトソース スパゲティーニ
今まで「モッツァレラチーズとバジルのトマトソースパスタ」ってほぼ注文しませんでした。味の想像がついてしまうというか。しかしここのは、他店のそれとは別格でした。
牛肉のラグー（マッシュルーム、しめじ、舞茸）のボローニャ風 スパゲティーニ
注文してガッツポーズ。異様な旨味パンチが猛烈に繰り出され、無言で食べ続けていました。味を堪能していると、無言になるのですね。
写真を撮り忘れましたが、付いてくるコーヒーまで美味しかったです。イタリアンでコーヒー美味しいと思ったのは初めてだと思います。
まとめ
記念日やご褒美で訪れたくなるお店だと思います。
というか何も記念がなくとも毎月訪れたくなるお店です。
関連記事
ここのアラビアータも美味しいです。
道の駅「こぶちさわ」のイタリアンのアラビアータがやたら美味しい 八ヶ岳山麓にある道の駅「こぶちさわ」の中にあるイタリアン ...
freetonsha.com
【湯河原】サルーテ（Salute）：五指に入るアラビアータ、香り高いサラミのカラブレーゼ 美味しいので早速の再々訪。本記事に新たに...
freetonsha.com
